ما هو ديكسترين؟ ما هي تصنيفاتها ووظائفها

ما هو ديكسترين؟
Cyclodextrin هي مادة دورية تتكون من العديد من جزيئات الجلوكوز وهي مضافة غذائية وظيفية شائعة الاستخدام. نظرًا للهيكل الدائري وتفاعل السكر ، يحتوي Cyclodextrin على سلسلة من الخصائص الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية الخاصة ، ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات مثل الغذاء والطب ومستحضرات التجميل.
تصنيف dextrins
1. ديكسترين الغذائي
ديكسترين الغذائي هو عنصر غذائي وظيفي ينتج من النشا كمواد خام. يستخدم الدكسترين الغذائي بشكل أساسي لزيادة اللزوجة والاستقرار وتنظيم الذوق وتحسين قابلية المعالجة. يمكن تقسيم ديكسترينات الغذائية إلى أنواع مختلفة مثل ألفا ديكسترينز وبيتا ديكسترينز وديكسترينات جاما ، ونطاق التطبيق لأنواع مختلفة من ديكسترينات مختلفة أيضًا.
2. ديكسترين الأدوية
Dermaceutical Dextrin هو سواغ جرعة صلبة يمكن استخدامه كحامل لاستخراج. من خلال تقنية المعالجة للمستخلص ، يتم خلط الأدوية والديكسترين الأدوية وتحولها إلى أشكال جرعة مختلفة ، مثل الحبيبات والكبسولات والأقراص التفريغ عن طريق الفم ، وما إلى ذلك.
وظيفة cyclodextrin
1. زيادة اللزوجة والاستقرار
يمكن أن تؤدي إضافة ديكسترين الغذائي إلى الطعام إلى زيادة لزوجتها ، وجعلها أكثر سمكا ، وتعزيز نسيجها ، وتحسين ذوقها ، وتحسين سيوته. يمكن للديكسترين الصيدلاني زيادة لزوجة الأدوية ، مما يجعلها أسهل في تكوين أشكال جرعة صلبة مثل حبيبات وكبسولات ، مما يساعد على تثبيت جودة المخدرات.
2. اضبط الذوق
يمكن للديكسترين الغذائي تعزيز طعم الطعام وتنظيم النكهات الحامضة والحلوة والمريرة وغيرها من النكهات. في الوقت نفسه ، يمكن أن تتحكم أيضًا في الرائحة في الطعام والحفاظ على طول عمر العطر. ديكسترين الصيدلاني له تأثير مماثل ، والذي يمكن أن يحسن طعم وإحساس الدواء.
3. تحسين التوافر البيولوجي
يمكن للديكسترين الصيدلاني تغليف الأدوية ، وتحسين استقرارها ، وتعزيز توافرها الحيوي ، وجعل فعاليتها أكثر أهمية. في الوقت نفسه ، يمكن أن يقلل أيضًا من التلامس بين الأدوية وحمض المعدة ، وتخفيف تهيج ، ويكون له تأثير وقائي كبير على الجهاز الهضمي.
باختصار ، Cyclodextrin هو سواغ وظيفي إضافي ومواد صيدلانية مهمة. يلعب دورًا مهمًا في زيادة اللزوجة والاستقرار وتنظيم الذوق وتحسين التوافر البيولوجي.